Сывороточный протеин - звезда первой величины в мире бодибилдинга

Каждый бодибилдер понимает (по крайней мере, должен понимать) важность снабжения организма протеином. Атлеты, занимающиеся силовыми тренировками, нуждаются в протеине гораздо сильнее, чем "обычные" их сограждане. Без протеина (который расщепляется организмом на аминокислоты) вы не можете наращивать мышечную ткань, это очень просто. Насколько я могу судить, совершенно неважно, какой диеты вы придерживаетесь - жировой или углеводной, совершенно неважно, какое количество калорий вы потребляете - важно, чтобы эта диета была богата протеином.

Это убеждение живет среди бодибилдеров уже несколько десятков лет и только в последние годы было принято учеными. Исследования, проводимые среди атлетов разных направлений, ясно показали, что тренировки усиливают потребность организма в белке и аминокислотах. Исследования также показали, что анаболический эффект от интенсивных тренировок усиливается при диете, богатой белком.

Я считаю, что чем интенсивнее вы тренируетесь, тем больше важность участия протеина в процессах строительства мышечных тканей. Для серьезных бодибилдеров я бы рекомендовал дневную норму качественного белка в 1-1,5 грамма на фунт веса тела в день. Например, я вешу 200 фунтов, соответственно, я должен потреблять 200-300 граммов белка в день, поделенные на 5-6 равных приемов. Я знаком с некоторыми бодибилдерами, которые потребляют около 500 граммов белка в день, но с трудом верю, что это необходимо. Одна из идей, которые связаны для меня с такими предельными протеиновыми диетами, это следующая: если вы постоянно бомбардируете свой организм такими огромными количествами протеина, значительно превышающими потребности анаболических процессов организма, ваша система обмена веществ перестраивается таким образом, что в ответ на повышение количества поступающего протеина, ваша печень должна расщеплять аминокислоты с такой же скоростью, с которой вы их потребляете. (Я объясню этот парадокс в одном из следующих номеров Muscle Media).

В дополнение к тому, что протеин обеспечивает поступление аминокислот для строительства новых мышечных тканей, он также оказывает благотворное действие на стабильность инсулина в системе и поддерживает должный уровень энергии. При потреблении должного количества протеина вместе с каждым приемом пищи, вы уменьшаете вероятность различных отклонений уровня сахара в крови. Это помогает вам контролировать свой аппетит и обеспечивает хорошие условия для снижения запасов жира. Если ваша диета слишком богата углеводами, ваш уровень сахара в крови в течение дня постоянно колеблется, сейчас вы чувствуете себя хорошо, в следующую минуту вы уже устали и смяты (как вы прочитаете далее в этой книге, существуют специальные аминокислоты, которые действуют как нейротрансмиттеры, регулирующие настроение - особенно триптофан и тирозин).

Продолжение:
Какой вид протеина лучше?